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Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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Livraison par coursier Il y a 89 produits.
29,00 €Saucisson brioché pistaché 1kg
Le saucisson brioché pistaché est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des jus et des arômes de l’incontournable saucisson à cuire aux pistaches de la Maison Sibilia. Il est parfait pour 6 à 8 personnes.
29,00 €
25,00 €Saucisson brioché nature 1kg
Le saucisson brioché Sibilia est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des sucs de la charcuterie et donne une mie très moelleuse avec une croûte légèrement croustillante, très fine et bien dorée. Il est parfait pour 6 à 8 personnes.
25,00 €
12,00 €Saucisson brioché cocktail
Un saucisson à cuire brioché pistaché à déguster à l’apéritif Le saucisson brioché cocktail est une déclinaison de notre incontournable brioché pistaché. Il est réalisé à partir d’une pâte à brioche, dans laquelle est...
12,00 €
15,00 €Saucisson brioché nature 500g
Le saucisson brioché nature est une spécialité culinaire lyonnaise réalisée à partir d’une pate à brioche dans laquelle est placé un savoureux saucisson à cuire nature. A la cuisson, on obtient une brioche parfumée par les jus et arômes du...
15,00 €
16,50 €Saucisson brioché pistaché 500g
Le saucisson brioché pistaché est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des sucs et des arômes de l’incontournable saucisson à cuire aux pistaches de la Maison Sibilia. Il est parfait pour 4 à 6 personnes.
16,50 €
12,00 €Saucisson à cuire nature
Le saucisson à cuire ou cervelas lyonnais, est une spécialité incontournable de la gastronomie lyonnaise. Depuis 1922, la charcuterie Sibilia, en a fait sa spécialité. Ce saucisson à cuire est élaboré dans la pure tradition du saucisson lyonnais à partir de viande d'origine française.
12,00 €
16,00 €Saucisson à cuire pistaché
Le saucisson à cuire aux pistaches aussi connu sous le nom de cervelas pistaché ou cervelas de lyon est l’un des produits les plus typiques de la charcuterie lyonnaise.Ce saucisson à cuire pistaché est élaboré dans la pure tradition du saucisson lyonnais à partir de viande d'origine française. Comptez un saucisson de 600g pour 4 à 6 personnes.
16,00 €
7,00 €Petit saucisson à cuire "Chicago" nature x2
Les chicago sont des petits saucissons à cuire de 200g. Ils font partie de la même famille que les saucissons à cuire classiques et sont élaborés à partir des mêmes ingrédients et de la même recette que les saucissons à cuire traditionnels. Seule la taille change, ils seront parfaits pour...
7,00 €
8,00 €Petit saucisson à cuire "Chicago" pistaché x2
Les « chicago » sont des petits saucissons à cuire individuels de 200g. Le petit saucisson à cuire pistaché est élaboré selon la recette traditionnelle du cervelas lyonnais auquel sont ajoutées des pistaches grossièrement concassées. A Lyon, il se cuisine avec du beurre et des...
8,00 €
14,50 €Sabodet
Le sabodet est un saucisson à cuire composé d’un mélange de poitrine, de museau, d’oreilles de porc et de couenne. Il tient son nom de sa forme spécifique, similaire à un pied de cochon. Traditionnellement cuisiné comme les saucissons à cuire, le sabodet se décline également en de nombreuses recettes : en gnafron ou cuit à la vigneronne.
14,50 €
16,00 €Saucisson à cuire forestier
Le saucisson à cuire forestier est un saucisson à cuire traditionnel, agrémenté d’un savoureux mélange de champignons noirs. Les champignons (bolets, trompettes, pleurotes et mousserons) finement émincés subliment toute en délicatesse la fine farce de porc.
16,00 €
42,50 €Saucisson à cuire truffé (3%) et pistaché
Cette recette de saucisson à cuire truffé s’inscrit dans la tradition gastronomique lyonnaise, basée sur la simplicité et dans le respect du goût des aliments. Truffes et pistaches sont rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives et viennent délicieusement parfumer le...
42,50 €
8,00 €Quenelles nature de Lyon x2
Véritable quenelle artisanale moulée à la cuillère Nos savoureuses quenelles lyonnaises à déguster au four ou à la casserole sont préparées selon la recette traditionnelle à partir de beurre, d’œufs et de farine de blé dur. La panade ainsi obtenue est...
8,00 €
9,50 €Quenelles de brochet x2
Véritable quenelle artisanale de brochet moulée à la cuillère La quenelle de brochet est l’un des produits emblématiques de Lyon et de la maison Sibilia C’est, historiquement, la quenelle la plus connue. Elle est réalisée à partir d’une généreuse...
9,50 €
6,50 €Quenelles Cocon x2
Véritable quenelle artisanale moulée à la cuillère La quenelle cocon est légèrement plus petite que les quenelles natures et de brochet. Elle est composée d’un savoureux et généreux mélange de chair de brochet, de petites crevettes et de morilles.
6,50 €
6,00 €Mini quenelles de Comté
Les mini quenelles au comté sont réalisées à base de semoule et de comté. Vous pouvez les consommer poêlées avec une noisette de beurre, en apéritif, dans vos salades variées… Les enfants en raffolent !
6,00 €
5,50 €Sauce Nantua
La sauce Nantua fait partie intégrante de la gastronomie lyonnaise. Elle est un mélange de beurre d’écrevisses, de petits légumes, de tomates et de crème fraîche. Elle tient son nom de la ville de Nantua dans l’Ain, située au bord du lac du même nom. Une sauce savoureuse pour...
5,50 €
5,50 €Bisque d'écrevisse
La bisque d’écrevisse est un classique des tables lyonnaises qui sait se montrer digne des grands repas. C’est une base culinaire qui vous permettra de réaliser de délicieuses sauces. Elle est composée d’un mélange de crustacés, de petits légumes moulinés, le tout relevé par des épices et du vin blanc.
5,50 €
9,00 €Bisque de homard
La bisque de homard est une base culinaire qui vous permettra de réaliser de délicieuses sauces. Considéré comme le plus fin des crustacés, le homard présente une saveur raffinée La bisque de homard de la maison Sibilia mijote tout doucement pour révéler toutes les délicates...
9,00 €
26,00 €Jésu de Lyon
Grosse pièce de charcuterie sèche, le jésus – saucisson pouvant avoisiner le kilo une fois sec – a un aspect ventru et ovoïde caractéristique. Le Jésu fait l’objet d’une phase de maturation et d’affinage importante pour la qualité gustative du produit. Il doit son nom...
26,00 €
20,00 €Grande rosette véritable
Spécialité de saucissons secs, la rosette de Lyon est embossée dans un boyau naturel dont le diamètre va en rétrécissant. Elle est mise en filet puis séchée pendant deux à trois mois. Ces phases de maturation et d’affinage sont plus lentes que pour les saucissons traditionnels....
20,00 €
15,00 €Petite rosette véritable
Saucisson autrefois consommé lors des grandes occasions, la rosette est élaborée à partir de viande toujours choisie dans les morceaux nobles du porc (épaule, jambon, longe). Sa saveur particulière, appréciée des connaisseurs vient du boyau épais dans laquelle la mêlée est...
15,00 €
8,50 €Petits fagots
Fagot de huit petites "buchettes saucisson" qui sera le compagnon idéal pour vos piques niques ou à grignotter à l'apéritif.Ces mini saucissons sont élaborés avec le même soin que nos saucissons traditionnels : la qualité et le gout avant tout !
8,50 €
6,00 €Petit mâchon
Un des derniers nés de la maison Sibilia, le petit Mâchon est un saucisson qui doit son nom à la tradition lyonnaise qui consiste à se réunir tôt le matin pour un repas copieux à base de cochonnaille avant d’aller travailler : le mâchon. Il sera parfait pour une mise en bouche. Sa viande est hachée finement.
6,00 €
6,50 €Saucisse sèche en U
Notre saucisse sèche est élaborée uniquement à partir de viande de porc. Le hachage plutôt gros et embossé sous menu de porc. Elle sèche enroulées sur des perches en boucles, ce qui donne cette forme caractéristique du « U » (fer à cheval) Ses petites tranches égayeront vos apéritifs en famille ou entre amis
6,50 €
16,00 €Saucisson Colette
Le saucisson sec Colette est un délicieux saucisson de campagne à la viande hachée gros. Il a du caractère, un goût prononcé et fait de très belles tranches. Vous pouvez le consommer aussi bien moelleux que sec. C’est le saucisson sec préféré de Madame Colette Sibilia, c’est pourquoi il porte son nom.
16,00 €
35,00 €Saucisson de Lyon
Confectionné selon une recette bien spécifique, le saucisson de Lyon est un mélange de viande de boeuf et de porc, hachée en gros morceaux.Composé uniquement à partir de viande sélectionnée en Rhône Alpes, il est à ce jour le seul saucisson à bénéficier de l’appellation « de Lyon ».
35,00 €
22,00 €Saucisson maigre
Le saucisson maigre est un saucisson haché très fin avec très peu de gras. C’est le saucisson idéal pour se faire plaisir tout en limitant les apports en graisses. Il conserve le goût d’un bon saucisson, avec des saveurs de viande séchée plus prononcées. Il sera parfait coupé en fines tranches à l'apéritif.
22,00 €
16,00 €Saucisson sec truffé 3%
16,00 €
44,00 €Pâté en Croûte Bressans entier
Le pâté croûte Bressan tient son nom de la volaille de Bresse, produit travaillé en cuisine lyonnaise. Il est composé d’une farce de viandes de volaille et de porc, de pistaches concassées et d’une croûte en pâte brisée au beurre frais. Vous pouvez réaliser 10 à 15 belles tranches.
44,00 €
3,50 €
10,00 €Pâté en Croûte cocktail pistaché
Ce pâté en croûte pistaché est la version cocktail du pâté en croûte Bressan. Sa croûte est en pâte brisée au beurre frais et sa farce est composée de viandes de volaille et de porc, ainsi que de pistaches concassées. Il est idéal en apéritif ou sur vos plateaux de charcuterie. Vous pouvez réaliser 20 tranches environ.
10,00 €
48,00 €Pâté en Croûte de Veau
Le pâté croûte de veau est composé d'une tendre noix de veau, de viande de porc et de dinde, le tout finement relevé de vin blanc pour un résultat tendre et savoureux. Avec sa pâte brisée au beurre frais, il sera parfait pour vos entrées froides.Vous pouvez réaliser 10 à 15 tranches dans ce demi-pâté croûte.
48,00 €
5,60 €Pâté en Croûte de Canard & Foie gras à la...
Pâté en croûte filet de canard médaillon de foie gras 10%
5,60 €
64,00 €Pâté en Croûte de Canard & Foie gras entier
Le pâté en croûte filet de canard à la royale est composé d’une farce de viandes de volaille et de dinde, de champignons et de foie gras.Vous pouvez réaliser 10 à 12 belles tranches dans ce demi-pâté croûte.
64,00 €
6,50 €Terrine de campagne aux cèpes
Le goût du terroir avec cette recette d'antan, préparée à partir d’un savoureux mélange finement haché de morceaux de viande de porc et d’un assaisonnement travaillé pour mettre en valeur les parfums forestiers du cèpe. A consommer sans modération avec un joli pain de campagne !
6,50 €
6,50 €Terrine de boudin aux pommes
Petites dernières de la maison Sibilia, nos mini terrines en verrines seront parfaites pour vos apéritifs, petites entrées et traditionnels plateaux de charcuterie. Leurs recettes originales ont été élaborées avec soin par nos chefs aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Vous pouvez les accompagner de petits...
6,50 €
7,50 €Terrine gourmande
Une succulente terrine de porc agrémentée de foie gras, jouant entre douceur et amertume (abricots, pain d’épice et oranges), et très agréable en bouche avec le croquant des pistaches. Un subtil mélange entre sucré et salé pour cette terrine qui trouvera sa place sur vos tables d’été ou de fêtes.
7,50 €
7,50 €Terrine de canard aux figues et au poivre...
Petites dernières de la maison Sibilia, nos mini terrines en verrines seront parfaites pour vos apéritifs, petites entrées et traditionnels plateaux de charcuterie. Leurs recettes originales ont été élaborées avec soin par nos chefs aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Vous pouvez les accompagner de petits...
7,50 €
5,50 €Pâ'T
Petites dernières de la maison Sibilia, nos mini terrines en verrines seront parfaites pour vos apéritifs, petites entrées et traditionnels plateaux de charcuterie. Leurs recettes originales ont été élaborées avec soin par nos chefs aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Vous pouvez les accompagner de petits...
5,50 €
8,00 €Terrine de campagne 400g
8,00 €
8,50 €Terrine de canard 400g
8,50 €
8,50 €Terrine de lapin moutarde 400g
Une recette rustique à la moutarde de Dijon, pour relever en douceur les saveurs du porc et du lapin. Une belle terrine à déguster en entrée accompagnée d’une salade ou à l’apéritif sur des toasts.
8,50 €
18,00 €Foie gras de canard 125g
Produit d’exception, ce foie gras de canard mi-cuit est fabriqué par nos chefs au sein même de la maison Sibilia. Le foie gras du sud-ouest de la France a été sélectionné suivant des critères bien précis pour vous offrir un produit d’excellence tout au long de l’année. Au magasin des Halles de Lyon vous pourrez également le retrouver à la coupe.
18,00 €
26,00 €Foie gras de canard 200g
Le foie gras de canard mi-cuit est élaboré avec des foies gras du Sud-Ouest attentivement sélectionnés par la Charcuterie Sibilia. Produits d’excellences de la Maison, les foies gras sont simplement assaisonnés avant cuisson et arrosés d’un peu de porto blanc . Ils révèlent ainsi un...
26,00 €
65,00 €Foie gras de canard 500g
Cette terrine de foie gras de canard est l’un des produits d’excellence de la Maison Sibilia. Elaborée à partir de foies gras du Sud-Ouest rigoureusement sélectionnés (belle couleur jaune, souplesse, texture,…), la recette s’attache simplement à révéler un parfum subtil et une...
65,00 €
8,00 €Andouillettes des gones x2
L’andouillette des Gônes, composée d’une farce finement hachée et non dégraissée, assaisonnée de moutarde, de vinaigre et d’épices, vous séduira pour son goût unique et prononcé ! Elle sera idéale pour vos gratins d’andouillette ou traditionnellement...
8,00 €
12,00 €Petite andouillette ficelle x2
L’andouillette ficelle est réalisée à la main selon un geste bien précis : faire rentrer les tripes en lanière attachées avec une ficelle qui permet de tirer la viande dans le boyau naturel de l’andouillette (étape de l’embossage). Sa farce marinée pendant plus de 48h est assaisonnée de moutarde et d’épices. Comptez une andouillette par personnes.
12,00 €
18,00 €Andouillette à la fraise de veau x2
L’andouillette ficelle à la fraise de veau est la véritable andouillette lyonnaise. Les amateurs retrouveront toute la subtilité et la douceur de la fraise de veau. Elle est entièrement réalisée à la main selon un geste bien précis et sa farce est marinée pendant plus de 48h...
18,00 €
35,00 €Plateau de charcuterie traditionnelle
Ce plateau de charcuteries est idéal pour un buffet, un repas froid, car il ne nécessite aucune préparation.Idéal pour 8-10 personnes.Contient : Jambon blanc Colette, Jambon cru des Alpes, pâté en croûte apéritif, Jésu de Lyon, Cervelas pistaché cuit, Rosette de Lyon.
35,00 €
6,50 €Jambon Colette sans nitrite viande...
Jambon Colette cuit façon os à l'étouffé, sans nitrite viande Rhône-Alpes
6,50 €
6,50 €Jambon cru des Alpes sans nitritre
Jambon Grand cru des Alpes 10 mois, sans nitrite viande française
6,50 €
10,00 €
7,00 €Mortadelle pistaché di Bologne
4 tranches. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé
7,00 €
13,00 €
5,00 €
13,00 €
10,00 €
2,70 €
5,00 €Saucisses de francfort
Saucisse de francfort rose 20cm, boyau naturel, fumage naturel au bois de hêtre Prix de vente au paquet sous vide (4x80/90g)
5,00 €
5,00 €Knack
Saucisse de knack supérieure, boyau naturel, fumage au bois de hêtre Prix de vente au paquet sous vide (4x80/90g)
5,00 €
3,50 €Cervelas salade
Cervelas rose supérieur "salade", boyau naturel de porc, fumage naturel au bois de hêtre Prix de vente au paquet sous vide (2x120g)
3,50 €
3,50 €Chipolatas
Chipolatas supérieur 60g, boyau naturel de mouton Prix de vente au paquet sous vide (4x60/70g) Conseil de préparation : poêlé, grillé bien cuit à cœur
3,50 €
3,50 €Saucisse de Toulouse
Saucisse de toulouse 120g Viande Rhône-Alpes, boyau naturel de porc Prix de vente au paquet sous vide (2x120g) Conseil de préparation : poêlé, grillé bien cuit à cœur
3,50 €
4,00 €Boudin noir
Boudin noir à la crème, boyau naturel de porc Prix de vente au paquet sous vide (2x170/180g) Conseil de préparation : poêlé, grillé, au four
4,00 €
4,50 €Boudin blanc à l'ancienne
Boudin blanc à l'ancienne boyau naturel Prix de vente au paquet sous vide (2x130/140g) Conseil de préparation : Tranché, poêlé ou bien au four.
4,50 €
3,50 €Boudin campagnard
Boudin noir recette de campagne, boyau naturel de porc Prix de vente au paquet sous vide (2x240g) Conseil de préparation : poêlé, grillé, au four
3,50 €
5,00 €Gratin dauphinois
5,00 €
6,00 €Gratin de courgette
6,00 €
6,00 €Endives au jambon
6,00 €
5,50 €Lasagnes
5,50 €
8,80 €
3,50 €Quiche individuelle (lorraine, chèvre,...
Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé
3,50 €
7,00 €Ratatouille
7,00 €
3,50 €Tomates farcies
3,50 €
15,00 €Poulet fermier rôti
15,00 €
40,00 €Coffret gourmand Sibilia, formule "Apéro"
Découvrez notre box gourmande spéciale Apéro, idéale pour vos soirées entre amis.Ce coffret contient : un petit Saucisson Colette, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une Terrine de campagne aux cèpes, un paquet de Mini quenelles de brochet et un Petit Mâchon Sibilia.
40,00 €
55,00 €Coffret gourmand Sibilia, formule " Repas...
Découvrez notre box gourmande déiée aux produits lyonnais, idéale pour déguster les spécialités de la région.Ce coffret contient : un paquet de Quenelles de brochet et sa sauce nantua, une petite rosette de Lyon, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une bouteille de Côte du Rhône et un Cervelas à cuire nature.
55,00 €
105,00 €Coffret gourmand Sibilia, formule...
Découvrez notre box gourmande Gastronomique, idéale pour savourer le meilleur de nos produits lyonnais.Ce coffret contient : un Jésu de Lyon, un Cervelas à cuire truffé pistaché, un paquet de Quenelles de brochet, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une bouteille de Côte du Rhône et un Cervelas à cuire nature.
105,00 €
50,00 €Coffret Le Cochonnement vôtre
Découvrez notre coffret cadeau « Cochonnement vôtre » avec notre livre et une sélection de produits de qualité pour cuisiner la charcuterie Sibilia autrement ! Vous retrouverez dans ce coffret :Notre ouvrage La charcuterie Lyonnaise : 80 recettes pour la cuisiner Un saucisson à cuire forestier La véritable rosette de Lyon Un paquet de mini-quenelles
50,00 €
22,00 €Saumon fumé écossais
Saumon d'Ecosse fumé tranché main Prix de vente au paquet sous vide 4 tranches
22,00 €
5,00 €
5,00 €Gratons de Lyon
Petit amuse-bouche typiquement lyonnais, le graton de Lyon sera la petite friandise idéale à manger froide avec du saucisson ou en accompagnement avec une salade.
5,00 €
5,50 €Saint Marcellin de la Mère Richard
Fabriqué à partir de lait de vache, le Saint Marcellin est un fromage de plateau à la fois doux et crémeux. Se mariant parfaitement à un vin de la Vallée du Rhône, il est peut être dégusté à tous les niveaux d'affinage. Il est la spécialité de la Mère Richard,...
5,50 €
29,00 €
29,00 €
30,00 €
15,00 €
24,95 €La Charcuterie Lyonnaise - 80 Recettes...
Véritable institution de la charcuterie et de la gastronomie lyonnaise, la Maison perpétue une tradition de qualité depuis 1922. Jambons blancs, jambons crus, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles… découvrez dans ce livre de recettes, les produits emblématiques de la charcuterie et...
24,95 €
