Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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Véritable institution de la charcuterie et de la gastronomie lyonnaise, la Maison perpétue une tradition de qualité depuis 1922. Jambons blancs, jambons crus, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles… découvrez dans ce livre de recettes, les produits emblématiques de la charcuterie et...
Cette recette de saucisson à cuire truffé s’inscrit dans la tradition gastronomique lyonnaise, basée sur la simplicité et dans le respect du goût des aliments. Truffes et pistaches sont rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives et viennent délicieusement parfumer le...