L’andouillette ficelle est réalisée à la main selon un geste bien précis : faire rentrer les tripes en lanière attachées avec une ficelle qui permet de tirer la viande dans le boyau naturel de l’andouillette (étape de l’embossage).
Sa farce marinée pendant plus de 48h est assaisonnée de moutarde et d’épices. Comptez une andouillette par personnes.
Andouillette ficelle x2
L’andouillette ficelle est réalisée à la main selon un geste bien précis : faire rentrer les tripes en lanière attachées avec une ficelle qui permet de tirer la viande dans le boyau naturel de l’andouillette (étape de l’embossage).
Sa farce marinée pendant plus de 48h est assaisonnée de moutarde et d’épices. Comptez une andouillette par personnes.
12,00 €
TTC
L’andouillette ficelle est une andouillette pur porc cuite dans un court-bouillon savamment aromatisé.
Elle est traditionnellement servie grillée avec une réduction de vin blanc et d'échalotes. Très appréciée en hiver, elle se prête également très bien à une cuisson au barbecue.
Composition : fuseau de porc, moutarde, ail, sel, vin blanc, vinaigre, eau, épices naturelles, enveloppe naturelle en chaudin de porc
Allergènes : sulfites, moutarde
Poids : environ 550 grammes
Conditionnement : les andouillettes ficelles sont conditionnés sous vide afin de garantir une conservation totale de la fraicheur et de leurs qualités gustatives (paquet de 2)
DLC moyenne : vous pouvez conservez vos andouillettes ficelle jusqu'à 20 jours au réfrigérateur (0 à 4°).