Recette des Quenelles de brochet à la sauce Nantua

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Les Quenelles de brochet à la sauce Nantua, un classique de la cuisine française revisité par la maison Sibilia.

Ingrédients pour cette recette

  • Pour 2 convives
  • Catégorie de recette : Plat
  • Cuisine Lyonnaise
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Temps Total : 50 minutes

Préparation de la recette

  1. Faites pocher vos quenelles de brochet dnas l'eau frémissante pendant 20 minutes.
  2. Pour préparer votre sauce, mélangez la boite de sauce Nantua avec autant de crème liquide.
  3. Dressez vos quenelles dans un plat à gratin, puis nappez de sauce.
  4. Placez le tout au four chauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
Mots clés : Cuisine Lyonnaise, Quenelle, Nantua, Charcuterie Sibilia
Publié dans : Recettes de Quenelles
Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

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