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Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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Retour aux traditions avec la véritable andouillette de Lyon
La renommé des andouillettes Lyonnaises traditionnellement dégustées dans les bouchons lyonnais a largement dépassé le cadre notre belle ville de Lyon. Historiquement, les charcuteries Lyonnaises ont élaboré l’andouillette à partir de viande de veau (fraise de veau), ou de porc.
Charcuterie d’excellence, la Maison Sibilia ne vous propose pas ici des recettes exotiques ! Seulement et simplement trois andouillettes préparées à partir des recettes et savoir-faire traditionnels de la maison. Qualité des viandes, sélection et préparation des abats, ajout d’épices ou d’aromates et embossage, vous garantissent des produits dans la pure tradition lyonnaise.
La Maison Sibilia vous invite donc au cœur du terroir lyonnais avec ses andouillettes des gones pur porc, hachées fin ou tirées à la ficelle avec des morceaux entiers. Sans oublier la véritable andouillette de Lyon à la fraise de veau tirée à la ficelle.
Andouillettes Il y a 3 produits.
8,00 €Andouillettes des gones x2
L’andouillette des Gônes, composée d’une farce finement hachée et non dégraissée, assaisonnée de moutarde, de vinaigre et d’épices, vous séduira pour son goût unique et prononcé ! Elle sera idéale pour vos gratins d’andouillette ou traditionnellement...
8,00 €
12,00 €Petite andouillette ficelle x2
L’andouillette ficelle est réalisée à la main selon un geste bien précis : faire rentrer les tripes en lanière attachées avec une ficelle qui permet de tirer la viande dans le boyau naturel de l’andouillette (étape de l’embossage). Sa farce marinée pendant plus de 48h est assaisonnée de moutarde et d’épices. Comptez une andouillette par personnes.
12,00 €
18,00 €Andouillette à la fraise de veau x2
L’andouillette ficelle à la fraise de veau est la véritable andouillette lyonnaise. Les amateurs retrouveront toute la subtilité et la douceur de la fraise de veau. Elle est entièrement réalisée à la main selon un geste bien précis et sa farce est marinée pendant plus de 48h...
18,00 €
