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Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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La véritable quenelle traditionnelle de Lyon
Les quenelles, c’est avant tout le plat culte de la cuisine lyonnaise ! Découvrez la véritable quenelle traditionnelle de brochet moulée à la cuillère, une spécialité de la Maison Sibilia.
Et pour varier les plaisirs, la Maison Sibilia les décline en version mini, nature, au comté ou aux crevettes et morilles selon les goûts. Retrouvez également les incontournables sauces Nantua et bisque d’écrevisses ou de homard pour les plus gourmands !
Quenelles et Sauces Il y a 9 produits.
9,50 €Quenelles cuillères de brochet x2
La quenelle de brochet est l’un des produits emblématiques de Lyon et de la maison Sibilia. Elle est réalisée à partir de chair de brochet, d’une base de semoule, le tout moulée artisanalement à la cuillère. La quenelle de brochet double de volume à la cuisson et est idéale en...
9,50 €
8,00 €Quenelles cuillères nature x2
Comme la traditionnelle quenelle de brochet, la quenelle nature est moulée artisanalement à la cuillère. La quenelle cuillère nature double de volume à la cuisson et est idéale en plat principal pour une personne. Elle vous permet de réaliser une grande diversité de recettes et peut être...
8,00 €
7,00 €Quenelles de volaille x2
Les quenelles de volaille sont des petites quenelles à base de viande de volaille et de semoule. Pour un repas, comptez une à trois quenelles par personne.Vous pouvez les cuisiner tout simplement en béchamel, avec une sauce financière, un coulis lyonnais ou à la traditionnelle sauce Nantua.
7,00 €
6,50 €Quenelles cuillères Cocon x2
La quenelle cocon est légèrement plus petite que les quenelles natures et de brochet. Elle est composée d’un savoureux et subtil mélange de chair de brochet, de petites crevettes et de morilles. Elle est moulée artisanalement à la cuillère.
6,50 €
6,00 €Mini quenelles de brochet
Les mini quenelles au brochet sont réalisées à base de semoule et de chair de brochet. Vous pouvez les consommer, poêlées avec une noisette de beurre, en apéritif, dans vos salades ou encore dans vos bouchées à la reine.
6,00 €
6,00 €Mini quenelles de Comté
Les mini quenelles au comté sont réalisées à base de semoule et de comté. Vous pouvez les consommer poêlées avec une noisette de beurre, en apéritif, dans vos salades variées… Les enfants en raffolent !
6,00 €
4,50 €Sauce Nantua
La sauce Nantua fait partie intégrante de la gastronomie lyonnaise. Elle est un mélange de beurre d’écrevisses, de petits légumes, de tomates et de crème fraîche. Elle tient son nom de la ville de Nantua dans l’Ain, située au bord du lac du même nom. La sauce Nantua accompagne...
4,50 €
4,50 €Bisque d'écrevisse
La bisque d’écrevisse est une base culinaire qui vous permettra de réaliser de délicieuses sauces. Elle est composée d’un mélange de crustacés, de petits légumes moulinés, le tout relevé par des épices. Vous pouvez la diluer avec de la crème fraiche et napper vos plats de quenelles lyonnaises avant de les faire gratiner au four.
4,50 €
9,00 €Bisque de homard
La bisque de homard est une base culinaire qui vous permettra de réaliser de délicieuses sauces. Subtil mélange de homard, de tomates et de petits légumes, elle accompagnera idéalement vos recettes de quenelles nature et de poisson, vos bouchées à la reine, vos risottos… Vous pouvez...
9,00 €
