Qu’appelle-t-on les quenelles de Lyon ?

Les quenelles de Lyon sont une spécialité culinaire lyonnaise. Il s'agit d'une préparation à base de farine, de beurre, de lait et d'œufs, agrémentée de viande de poisson mixée. Cette préparation est ensuite moulée en forme de quenelle, puis pochée dans un bouillon. Les quenelles de Lyon sont souvent servies avec une sauce Nantua, à base d'écrevisses. C'est un plat très apprécié des Lyonnais et des visiteurs de passage dans la ville. Les quenelles de Lyon sont également connues sous le nom de "quenelles de brochet", car la recette traditionnelle utilise du brochet comme poisson.

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Quenelles de brochet à la lyonnaise x2

10,50 €
Véritable quenelle artisanale de brochet  moulée à la cuillère La quenelle de brochet est l’un des produits emblématiques de Lyon et de la...

Quenelles nature à la lyonnaise x2

9,50 €
Véritable quenelle artisanale moulée à la cuillère Nos savoureuses quenelles lyonnaises à déguster au four ou à la casserole sont préparées...

Quenelles Cocons à la lyonnaise x2

7,50 €
32,97 € Kg
Véritable quenelle artisanale moulée à la cuillère La quenelle cocon est légèrement plus petite que les quenelles natures et de brochet....

Mini quenelles de Comté

7,50 €
Les mini quenelles au comté sont réalisées à base de semoule et de comté. Vous pouvez les consommer poêlées avec une noisette de beurre, en...

Mini quenelles nature

7,50 €
Les mini quenelles  sont réalisées à base de semoule. Vous pouvez les consommer poêlées avec une noisette de beurre, en apéritif, dans vos...

Sauce Nantua

5,50 €
La sauce Nantua fait partie intégrante de la gastronomie lyonnaise. Elle est un mélange de beurre d’écrevisses, de petits légumes, de tomates et...

Bisque d'écrevisse

5,50 €
La bisque d’écrevisse est un classique des tables lyonnaises qui sait se montrer digne des grands repas. C’est une base culinaire qui vous...

Bisque de homard

9,00 €
La bisque de homard est une base culinaire qui vous permettra de réaliser de délicieuses sauces. Considéré comme le plus fin des crustacés, le...
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