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Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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Quenelles nature de Lyon x2
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Véritable quenelle artisanale moulée à la cuillère
Nos savoureuses quenelles lyonnaises à déguster au four ou à la casserole sont préparées selon la recette traditionnelle à partir de beurre, d’œufs et de farine de blé dur. La panade ainsi obtenue est moulée artisanalement à la cuillère, ce qui permet d’obtenir de belles quenelles, bien gonflées (la quenelle double de volume à la cuisson).
En savoir plus
La quenelle nature vous permet de réaliser une grande diversité de recettes. A Lyon, les quenelles sont généralement nappées d’une sauce béchamel ou à la tomate. Elles peuvent aussi être accompagnées de sauce Nantua, de bisque de homard ou de bisque d’écrevisse.
En plate principal, il faut compter une quenelle par personne.
Composition : oeufs entiers, semoule de blé dur, beurre, eau, lait entier, sel
Allergènes : lactose, oeufs, beurre, blé
Poids : environ 180 grammes la pièce
Conditionnement : les quenelles nature sont conditionnées sous vide afin de garantir une conservation totale de la fraicheur et de leurs qualités gustatives (paquet de 2)
DLC moyenne : vos quenelles lyonnaises se conserveront jusqu’à 15 jours au réfrigérateur (0 à 4°)
Nos recettes gourmandes
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Recette des Quenelles de brochet à la sauce NantuaLes Quenelles de brochet à la sauce Nantua, un classique de la cuisine française revisité par la maison Sibilia. - Recette de l'andouillette LyonnaiseRéussir ses andouillettes lyonnaise à tous les coups et régaler ses convives avec cette spécialité de Lyon.
