Saucisses à Cuire et Grillades

La Charcuterie Sibilia vous propose sa sélection de saucisses à cuire - à griller au barbecue, à la poêle ou au four. 

Préparées selon les recettes traditionnelles de la Maison Sibilia et fabriqués avec des ingrédients de qualité supérieure, nos grands classiques de la saucisse fraîche offrent une combinaison unique de saveurs et de textures succulentes.

Facile à préparer et à utiliser dans de nombreuses recettes, nos spécialités de saucisses fraiches  peuvent être associées à de nombreux autres aliments pour créer des repas savoureux et équilibrés. Grillés au barbecue ou juste poêlée, nos chipolatas, merguez, saucisses de porcelet et saucisses aux herbes pourront s'accompagner de pommes de terre rissolées ou en purée, de haricots, de tomates, de lentilles, de riz, ou simplement d’une salade. 

Il y a 10 produits.

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Retrouvez nos saucisses à griller conditionner sous barquette pour une conservation plus longue.

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Saucisses à cuire & Grillades, spécialités à griller de la Maison Sibilia

Commencez par faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, ajoutez les saucisses en ayant pris soin de les piquer avec une fourchette et faites-les cuire pendant environ cinq minutes, en les retournant de temps en temps. Réduisez le feu à faible ou moyennement faible lorsqu'elles commencent à dorer des deux côtés, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez-les cuire pendant environ dix minutes. Si vous recherchez une finition encore plus croustillante, vous pouvez également placer les saucisses cuites sous le gril pendant quelques minutes en fin de cuisson. 

Chauffez votre barbecue à feu moyen, puis placez les chipolatas sur la grille et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les régulièrement pour vous assurer qu'elles sont bien cuites. Une fois cuits, retirez-les du gril et servez-les avec vos condiments préférés. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes ou épices aux chipolatas avant la cuisson.

La cuisson des saucisses à la plancha est une façon délicieuse et facile de préparer des saucisses à cuire. Pour commencer, faites chauffer votre plancha à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Badigeonnez les saucisses d'huile d'olive et placez les saucisses sur la plancha et laissez-les cuire pendant environ 5 à 8 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles cuisent de manière uniforme.

Piquer les saucisses avec une fourchette ou un couteau avant de les cuire permet d'éviter que les saucisses n'éclatent pendant le processus de cuisson en permettant à la vapeur de s'échapper  et donc d'éviter une surpression qui ferait éclater la peau.

Les saucisses et les chipolatas sont deux types de saucisses à cuire, mais il existe quelques différences entre elles qui en font des produits distincts aux saveurs et textures uniques. Les saucisses sont généralement plus grandes et plus épaisses que les chipolatas. Elles ont également tendance à être plus lourdes en texture et en saveur.

Les chipolatas, quant à elles, sont plus petites et plus fines que les saucisses. On leur ajoute souvent moins d'assaisonnements, ce qui leur donne un goût plus léger que les saucisses.  Les saucisses et les chipolatas peuvent être préparées au barbecue ou à la poêle, mais elles ont des exigences de cuisson différentes en raison de leur différence de taille.

Le mot "chipolata" vient probablement de l'italien "cipollata", qui signifie "à base d'oignon", en référence à l'ajout d'oignons dans la préparation de certaines saucisses. Cependant, il s'agit bien d'une saucisse d'origine française, dont la petite taille la rend idéale pour une préparation au barbecue, où elle va cuire rapidement et uniformément. Les Chipolatas peuvent également être utilisées en accompagnement d'autres plats tels que la purée de pommes de terre ou les légumes. 

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