Quenelles de brochet et sauce Nantua

12531 Vues 14 Aimé

Les Quenelles de brochet à la sauce Nantua, un classique de la cuisine française revisité par la maison Sibilia.

Ingrédients pour cette recette

  • Pour 2 convives
  • Catégorie de recette : Plat
  • Cuisine Lyonnaise
  • Temps de préparation : 05 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps Total : 30 minutes

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole d’eau frémissante, pochez vos quenelles pendant 15 à 20 min. Lorsque les quenelles remontent à la surface, égouttez-les.
  2. Pour la sauce Nantua, faites-la chauffer dans une casserole en ajoutant autant de crème que de sauce et mélangez.
  3. Dans un plat allant au four, placez vos quenelles et nappez-les de sauce. Faites cuire à 180°C pendant 10 min.
Mots clés : Cuisine Lyonnaise, Quenelle, Nantua, Charcuterie Sibilia
Publié dans: Recettes de Quenelles

Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

Nouveau compte S'inscrire