Que faire avec des quenelles natures ?
Les possibilités sont nombreuses. Les quenelles natures peuvent être servies avec une sauce tomate, une sauce béchamel, une sauce hollandaise. Traditionnellement, elles sont accompagnées à Lyon d’une sauce Nantua. Vous pouvez également les gratiner au four avec du fromage râpé pour obtenir un plat consistant et réconfortant. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des soupes ou des gratins de légumes. Pour vous inspirer, découvrez les recettes de notre chef :
- Recette de Quenelles de brochet et sauce Nantua
- Recette de Gâteau de foie de volaille, jus d'écrevisse et mini-quenelles
- Recette de Velouté de courge et mini-quenelles
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