Madeleines salées au jambon blanc

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Idéales pour un apéritif dinatoire ou un repas léger accompagnées d’une salade, nos madeleines salées au jambon blanc sont ultra faciles à réaliser ! Régalade garantie en une bouchée !

Ingrédients pour cette recette

  • 350 g de jambon (4 tranches)
  • 350 g de jambon (4 tranches)
  • 350 g de jambon (4 tranches)
  • 35 g de levure chimique
  • 18 œufs (900 g)
  • 40 g de trompettes-de-la-mort séchées
  • 1 botte de ciboulette
  • 10 g de beurre
  • Sel et poivre
  • Pour 4 convives
  • Catégorie de recette : Apéritif, Snacking et street food
  • Cuisine Française
  • Temps de préparation : 01h 00 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps Total : 01h 15 minutes

Préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, la levure et les œufs. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  3. Réhydratez les trompettes dans de l’eau tiède et rincez-les plusieurs fois pour éliminer le sable.
  4. Hachez finement les trompettes, la ciboulette et le jambon puis mélangez à la première préparation jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  5. Graissez les moules à madeleines au beurre et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 14 à 16 min au four à 180°C (th.6).
Mots clés : Apéritif, Madeleine salée, Recette facile

Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

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