Madeleines salées au jambon blanc
Idéales pour un apéritif dinatoire ou un repas léger accompagnées d’une salade, nos madeleines salées au jambon blanc sont ultra faciles à réaliser ! Régalade garantie en une bouchée !
Ingrédients pour cette recette
- 350 g de jambon (4 tranches)
- 350 g de jambon (4 tranches)
- 350 g de jambon (4 tranches)
- 35 g de levure chimique
- 18 œufs (900 g)
- 40 g de trompettes-de-la-mort séchées
- 1 botte de ciboulette
- 10 g de beurre
- Sel et poivre
- Pour 4 convives
- Catégorie de recette : Apéritif, Snacking et street food
- Cuisine Française
- Temps de préparation : 01h 00 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 01h 15 minutes
Préparation de la recette
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, la levure et les œufs. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Réhydratez les trompettes dans de l’eau tiède et rincez-les plusieurs fois pour éliminer le sable.
- Hachez finement les trompettes, la ciboulette et le jambon puis mélangez à la première préparation jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Graissez les moules à madeleines au beurre et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 14 à 16 min au four à 180°C (th.6).
L'astuce du chef
Vous pouvez remplacer du jambon par du jambon truffé ou l'agrémenter en fonction de la saison et de vos envies par exemple avec du chorizo et des olives ou encore du lard et des pruneaux.
