La célèbre sauce "Colette" de la Maison Sibilia, un régale pour accompagner vos saucissons à cuire de Lyon.
Recette du sabodet à la Vigneronne
Retrouvez la recette du Sabodet à la Vigneronne de la Maison Sibilia de Lyon
Ingrédients pour cette recette
- 1 sabodet
- 1 bouteille de Beaujolais
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- des pommes de terre
- sel
- poivre
- Pour 1 convive
- Catégorie de recette : Plat
- Cuisine Lyonnaise
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 01h 30 minutes
- Temps Total : 01h 40 minutes
Préparation de la recette
- Disposez le sabodet dans une cocotte minute et mouillez à hauteur avec le vin Beaujolais.
- Rajoutez l'oignon émincé et le bouquet garni.
- Faites frémir pendant 1h30 environ.
- Simultanément faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
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