Cervelas à griller, tomates séchées, basilic et poêlée de légumes

Name: Cervelas à griller, tomates séchées, basilic et poêlée de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 couverts
Cuisine: Lyonnaise
Ingredients: 1 saucisson à cuire aux tomates séchées et basilic; 2 aubergines; 2 courgettes; 2 oignons; 2 poivrons; 2 tomates; 500 g de champignons de Paris; 1 gousse d’ail; 2 cl d’huile de tournesol; 1 filet d’huile d’olive; 2 brins de basilic; Sel; Poivre

Le saucisson à cuire passe sur le grill pour vos déjeuners et diners d’été

Ingrédients pour cette recette

1 saucisson à cuire aux tomates séchées et basilic
2 aubergines
2 courgettes
2 oignons
2 poivrons
2 tomates
500 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
2 cl d’huile de tournesol
1 filet d’huile d’olive
2 brins de basilic
Sel
Poivre

Pour 4 convives
Catégorie de recette : Plat
Cuisine Lyonnaise
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total : 40 minutes

Préparation de la recette

Préchauffez le barbecue ou la plancha.
Épluchez les légumes. Coupez en rondelles les aubergines, les courgettes et les tomates. Ciselez les oignons, les champignons et les poivrons. Faites-les cuire au barbecue ou à la plancha avec l’huile de tournesol et l’ail écrasé.
Coupez le saucisson à cuire en tranches d’environ 1 cm de large. Faites-les griller 2 min de chaque côté sur la plancha ou au barbecue.
Mélangez les tranches de saucisson grillé avec les légumes, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de quelques feuilles de basilic. C’est prêt !

L'astuce du chef

Si vous n’avez pas de BBQ, il est également possible de faire cette recette à la poêle.

Publié dans: Cuisine & spécialités Lyonnaises

Auteur: Bruno Bluntzer

Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.