Pain Perdu, charcuterie sèche

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Pain perdu salé à la charcuterie : une recette rapide anti-gasti 100% gourmande !

Ingrédients pour cette recette

  • 8 tranches de pain un peu sec
  • 8 tranches de coppa
  • 8 tranches de lonzo
  • 8 tranches de poitrine sèche
  • 8 tranches de noix de jambon
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 25 g de beurre
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 8 tranches de comté
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Pour 4 convives
  • Catégorie de recette : Plat
  • Cuisine Lyonnaise
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Temps Total : 25 minutes

Préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le lait, la muscade, salez et poivrez.
  2. Trempez les tranches de pain de chaque côté dans la préparation. Réservez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et le beurre et faites cuire chaque tranche de pain pendant 3 min de chaque côté. Déposez les tranches sur un plat et laissez-les tiédir.
  4. Déposez sur chaque pain tiédi 1 tranche de compté, disposez les différentes charcuteries en pétales et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

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