Palmiers aux gratons

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Envie d’un apéro original ? Réalisez en deux temps trois mouvements nos palmiers aux gratons !

Ingrédients pour cette recette

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de brisure de gratons
  • 1 jaune d’œuf
  • Pour 4 convives
  • Catégorie de recette : Apéritif
  • Cuisine Originale
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Temps Total : 20 minutes

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et saupoudrez de 75g de brisure de gratons. Aplatissez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  3. Partez d’un côté et roulez la pâte sur elle-même en aplatissant légèrement jusqu’au centre et faites de même de l’autre côté. Rejoignez ensuite les deux parties de façon à former un cœur puis coupez la pâte en tronçons afin de former des palmiers.
  4. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les palmiers de jaune d’œuf battu. Avant de les enfourner, saupoudre-les de brisures de gratons.
  5. Déposez les palmiers sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et laissez cuire 10 min à 180°C.

Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

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