Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
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Burger au saucisson à cuire forestier, blanquette cochonne, Rouleaux de printemps à la rosette, Poêlée de courgettes et ses mini-quenelles, Foccacia à la cervelle de canut, pesto de roquette et charcuteries sèches… La Maison Sibilia vous explique tout dans son ouvrage La charcuterie lyonnaise, 80 recettes pour la cuisiner.
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