Saucisson à cuire lyonnais pistaché

Ce saucisson à cuire est agrémenté de 3 % de pistaches, soigneusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Grossièrement concassées, elles apportent une texture légèrement croquante et développent tout leur parfum à la cuisson.

Élaboré à partir de viande de porc d'origine française, ce saucisson est préparé dans le respect du savoir-faire traditionnel lyonnais. L'épaule de porc est soigneusement dénervée, assaisonnée puis hachée avant d'être mélangée aux pistaches. La préparation est ensuite embossée dans un boyau naturel, ficelée puis étuvée plusieurs heures en chambre chaude. Cette étape essentielle développe les arômes du produit et lui confère sa texture moelleuse ainsi que sa belle couleur rosée.

Pour réussir la cuisson de votre cervelas pistaché, que ce soit au four ou à la cocotte, nous vous conseillons de ne pas le piquer afin de préserver tout son jus et ses saveurs.

Composition : viande de porc française, sel, ail, vin rouge, boyau naturel de boeuf, bouillon de porc et de légumes, sirop de glucose, ferments, épices, 3% de pistaches

Allergènes : sulfite

Poids : environ 600 grammes

Conditionnement : les saucissons à cuire nature sont conditionnés sous vide afin de garantir une conservation totale de la fraicheur et de leurs qualités gustatives

DLC moyenne : votre saucisson à cuire nature se conservera jusqu’à 8 à 10 jours au réfrigérateur (0 à 4°)