Saucisson à cuire pistaché

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  Saucisson à cuire pistaché

  Le saucisson à cuire ou cervelas à cuire, est une spécialité incontournable de la gastronomie lyonnaise. Nature, pistaché ou encore truffé, il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule de porc.
  
  A Lyon il est traditionnellement préparé cuit à l’eau, accompagné de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut.
  
  Comptez un saucisson de 600g pour 4 à 6 personnes.

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