La célèbre sauce "Colette" de la Maison Sibilia, un régale pour accompagner vos saucissons à cuire de Lyon.
Recette du Burger au Saucisson forestier
Quand le saucisson à cuire de Lyon s'invite dans un burger ! Une originalité Sibilia
Ingrédients pour cette recette
- 1 saucisson à cuire forestier
- 4 pains à burger
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 150g de cèpes
- 10g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 90g de mimolette vieille
- Pour 4 convives
- Catégorie de recette : Hamburger
- Cuisine Française
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 25 minutes
Préparation de la recette
- Couper les cèpes en deux dans le sens de la longueur. Hacher quelques feuilles de persil et la gousse d'ail.
- Cuire les cèpes pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre, le persil et l'ail. Retirer et réserver.
- Couper en tranches épaisses le saucisson à cuire forestier. Cuire les tranches dans la même poêle que les cèpes et les faire revenir pendant 5/6 minutes sur chaque face. Retirer et réserver.
- Couper les pains en deux et les faire revenir dans la poêle pendant 1 ou 2 minutes afin de les faire toaster.
- Napper l'un des côtés des pains avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Placer la tranche de saucisson à cuire forestier et recouvrir de quelques cèpes en persillade. Râper de la mimolette et pour finir, placer au-dessus quelques feuilles de persil.
- Dégustez, c'est prêt !
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