Saucisson à cuire pistaché et lentilles vertes
Découvrez ou redécouvrez une délicieuse recette lyonnaise avec notre Saucisson à cuire pistaché et lentilles vertes ! Un plat simple mais réconfortant qui ravira les papilles de tous les convives ! Bon appétit !
Ingrédients pour cette recette
- 1 saucisson à cuire pistaché Sibilia
- 500 g de lentilles vertes sèches
- 1 oignon nouveau
- 1 oignon nouveau
- Pour 4 convives
- Catégorie de recette : Plat
- Cuisine Française, Traditionnelle
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 55 minutes
Préparation de la recette
- Avant cuisson, faites tremper le saucisson 1h dans de l'eau froide sans le piquer.
- Renouvelez l'eau froide et laissez-le cuire à eau frémissante pendant 45 minutes - 1h selon la grosseur et sans le faire bouillir.
- Rincez vos lentilles et mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les d’eau froide. Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition et laissez mijoter.
- A la fin de la cuisson, rajoutez le saucisson à cuire pendant quelques minutes.
- Dégustez, c'est prêt !
L'astuce du chef
Notre recette de saucisson lyonnais pistaché et lentilles vertes est un plat savoureux qui peut être accompagné d'un vin rouge corsé et épicé, comme un Côtes du Rhône ou un Crozes-Hermitage. Les notes fruitées et épicées de ces vins se marient bien avec la texture croquante et la saveur subtile de la pistache dans le saucisson, ainsi qu'avec la richesse des lentilles vertes. Si vous préférez un vin blanc, un Chablis ou un Pouilly-Fumé peuvent également être une bonne option pour leur fraîcheur et leur acidité, qui équilibrent la richesse du plat.
