Jambons et saucissons secs, saucissons à cuire, andouillettes, saladiers lyonnais, charcuteries pâtissières, quenelles de brochet à la cuillère, terrines et pâtés sont ici réalisés selon des critères bien précis : la qualité et le goût avant tout.
Restaurateurs, revendeurs spécialisés, agences touristiques, cadeaux d'affaires... découvrez les offres de notre charcuterie.
C'est une véritable recette traditionnelle de la région de Lyon que la charcuterie Sibilia perpétue dans respect de la recette originelle pour ne rien perdre de l’authenticité du plat.
Le saucisson brioché est une spécialité culinaire lyonnaise réalisée à partir d’un pate à brioche dans laquelle sont placés les savoureux saucisson à cuire. Les saucissons qui composent nos briochés sont les mêmes saucissons à cuire que ceux que nous vendons en boutique, ils peuvent être nature, truffé, ou pistaché à la lyonnaise.
Ils sont alors précuits puis enveloppés de pâte réalisée par un artisan Lyonnais. A la cuisson, on obtient une brioche parfumée aux sucs de la charcuterie avec mie très moelleuse et une croûte légèrement croustillante, très fine et bien dorée.
Les saucissons briochés se mangent coupée en tranche en entrée ou en plat accompagnés d’une salade.
Le saucisson brioché Sibilia est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des sucs de la charcuterie et donne une mie très moelleuse avec une croûte légèrement croustillante, très fine et bien dorée. Il est parfait pour 6 à 8 personnes.
Le saucisson brioché pistaché est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des jus et des arômes de l’incontournable saucisson à cuire aux pistaches de la Maison Sibilia. Il est parfait pour 6 à 8 personnes.
Le saucisson brioché pistaché est un saucisson à cuire placé dans une pâte à brioche moelleuse, réalisée par un artisan Lyonnais et cuit au four. A la cuisson, la brioche se parfume des sucs et des arômes de l’incontournable saucisson à cuire aux pistaches de la Maison Sibilia. Il est parfait pour 4 à 6 personnes.
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