Que boire avec des quenelles de brochet ?

Les quenelles de brochet sont un plat lyonnais à base de poisson, souvent servi avec une sauce riche et onctueuse. Pour accompagner ce plat, voici quelques suggestions de vins et de boissons non alcoolisées :

• Vin blanc sec et frais : Un vin blanc sec et frais, comme un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Riesling, est un choix classique pour accompagner les quenelles de brochet. Ces vins ont une acidité qui équilibre la richesse de la sauce et du poisson. Un Bourgogne blanc, un Chablis ou un Pouilly-Fumé peut également être une excellente option.
• Vin blanc légèrement boisé : Si vous préférez un vin blanc avec un peu plus de corps, optez pour un Chardonnay légèrement boisé. La complexité du vin et les notes de chêne se marieront bien avec la richesse des quenelles de brochet et de la sauce.
• Vin blanc aromatique : Un vin blanc aromatique, comme un Viognier, un Gewurztraminer ou un Pinot Gris, peut également être un bon choix pour accompagner les quenelles de brochet. Ces vins ont des arômes floraux et fruités qui ajoutent une autre dimension aux saveurs du plat.
• Champagne ou vin mousseux : Un Champagne brut ou un vin mousseux peut être une option festive et rafraîchissante pour accompagner les quenelles de brochet. Les bulles et l'acidité du vin aident à équilibrer la richesse du plat.
• Boissons non alcoolisées : Si vous préférez une option sans alcool, optez pour de l'eau pétillante avec une tranche de citron ou de citron vert, une limonade artisanale ou un thé vert glacé. Ces boissons rafraîchissantes et légèrement acidulées compléteront bien les saveurs des quenelles de brochet.