Quel vin pour accompagner le saucisson de Lyon ?

Un vin rouge audacieux avec des notes de mûre, de cerise et de chêne résistera bien aux saveurs épicées du saucisson de Lyon. Un vin rouge corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot peut faire ressortir la douceur de la viande de porc et ajouter de la complexité au plat. Pour une option plus légère, essayez un Bourgogne blanc ou un Pinot Noir. Ces vins sont assez acides pour couper la graisse de la saucisse, mais ont suffisamment de corps pour équilibrer sa richesse.