Véritable institution de la cuisine lyonnaise, le saucisson à cuire, ou cervelas lyonnais, fait la renommée de la Maison Sibilia depuis 1922.
Il se savoure le plus souvent cuit à l'eau avec des pommes de terre vapeur et de la cervelle de canut, mais il est aussi au cœur de la recette du saucisson brioché, l'une des spécialités les plus emblématiques de la région.
Environ 600 g pour 4 à 6 personnes.
Saucisson à cuire lyonnais nature
Disponible !
Véritable institution de la cuisine lyonnaise, le saucisson à cuire, ou cervelas lyonnais, fait la renommée de la Maison Sibilia depuis 1922.
Il se savoure le plus souvent cuit à l'eau avec des pommes de terre vapeur et de la cervelle de canut, mais il est aussi au cœur de la recette du saucisson brioché, l'une des spécialités les plus emblématiques de la région.
Environ 600 g pour 4 à 6 personnes.
16,00 €
TTC
Ce saucisson à cuire est élaboré dans la pure tradition du saucisson lyonnais à partir de viande d'origine française. Réputée gouteuse, l’épaule de porc est soigneusement dénervée puis assaisonnée et hachée. La « mélée » ainsi obtenue est embossée dans un boyau naturel. Une fois le saucisson à cuire formé, il est ficelé puis étuvé plusieurs heures dans une chambre chaude. Cette dernière étape va affirmer les saveurs caractéristiques du saucisson à cuire Sibilia et lui conférer sa belle apparence rosée.
Composition : viande de porc française, sel, muscade, ail, vin rouge, boyau naturel de boeuf, bouillon de porc et de légumes, sirop de glucose, ferments, épices
Allergènes : sulfite
Poids : environ 600 grammes
Conditionnement : les saucissons à cuire nature sont conditionnés sous vide afin de garantir une conservation totale de la fraicheur et de leurs qualités gustatives
DLC moyenne : votre saucisson à cuire nature se conservera jusqu’à 8 à 10 jours au réfrigérateur (0 à 4°)
vous pourriez aussi aimer
Des idées gourmandes avec ce produit ✨
Envie d'inspiration ? Découvrez nos recettes maison pour sublimer ce produit et régaler vos convives en toute simplicité.
-
Saucisson brioché, sauce beaujolaise, frisée
Découvrez tous les secrets pour déguster notre saucisson brioché à la lyonnaise !Lire la recette -
Saucisson à cuire pistaché et lentilles vertes
Découvrez ou redécouvrez une délicieuse recette lyonnaise avec notre Saucisson à cuire pistaché et lentilles vertes...Lire la recette
-
Saucisson à cuire en potée
Découvrez notre délicieuse recette de la potée au saucisson lyonnais ! Dans cette préparation traditionnelle, les...Lire la recette
-
Burger de saucisson à cuire forestier
Imaginez un mariage audacieux de saveurs : des tranches de saucisson à cuire forestier, emblème de la gastronomie...Lire la recette
