Recette de la Sauce Colette

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La célèbre sauce "Colette" de la Maison Sibilia, un régale pour accompagner vos saucissons à cuire de Lyon.

Ingrédients pour cette recette

  • Pour 4 convives
  • Catégorie de recette : Sauce
  • Cuisine Lyonnaise
  • Temps de préparation : 05 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps Total : 20 minutes

Préparation de la recette

  1. Faites un beurre fondu au bain-marie.
  2. Mettez les brisures de truffes et laissez mijoter.
  3. Moulinez les pistaches et rajoutez-les dans la préparation.
  4. Salez et poivrez légèrement le tout.
Mots clés : Colette Sibilia, Charcuterie Sibilia, Saucisson à cuire, Spécialité lyonnaise
Cuisinier de formation, Bruno Bluntzer veille au respect des recettes traditionnelles et souhaite avant tout perpétuer l’esprit de la maison Sibilia et la qualité qui en a fait sa renommée.

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